silvester
2021

ein Glas Champagner

0,1l  / 12,80€

Gruß aus der Küche  

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geräucherte Barbarie-Entenbrust 

feine Salate an Orangen-Vinaigrette, Walnüsse 

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Schaumsuppe vom Kalbstafelspitz

Strudel vom Kalbstafelspitz, Morcheln

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Saibling und Zander

im Safransud

Ravioli mit Lachs und geräuchertem Forellenfilet

Brokkoli

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Roastbeef vom Allgäuer Rind

am Stück gebraten

und geschmorte Rinderbacke

mit Burgundersoße

Sauce Bearnaise

Cremespinat, Rüben, Rahmkartoffeln

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 Schoko-Mandel-Kuchen

Marillensorbet

zartbittere Schokocreme

Menü mit 4 Gängen  /  49,00 €

(ohne Saibling und Zander, aber die Möglichkeit

mit dem Fischgang zu tauschen)

Menü mit 5 Gängen / 64,00 €

- Änderungen vorbehalten -